สมาคมการศึกษาและพฤติกรรมด้านโภชนาการ

สมาคมการศึกษาและพฤติกรรมด้านโภชนาการ (Society for Nutrition Education and Behavior หรือ SNEB) เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรของสหรัฐอเมริกาที่ทำหน้าที่เป็นตัวแทนผลประโยชน์ทางวิชาชีพของนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาด้านโภชนาการทั้งในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก

ประวัติและการก่อตั้ง

SNEB ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1968 ในชื่อเดิมคือ สมาคมการศึกษาด้านโภชนาการ (Society for Nutrition Education) โดยมีวัตถุประสงค์เริ่มแรกเพื่อจัดพิมพ์วารสารการศึกษาด้านโภชนาการ (Journal of Nutrition Education) ซึ่งฉบับแรกได้รับการตีพิมพ์ในฤดูร้อนปี ค.ศ. 1969 หลังจากนั้นสมาคมได้ขยายขอบเขตการดำเนินงานให้ครอบคลุมถึงกิจกรรมด้านการศึกษา การสื่อสาร และการวิจัย

สมาชิกผู้ก่อตั้ง

คณะผู้ก่อตั้งสมาคมประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียหลายแห่ง ได้แก่:

• George M. Briggs: ศาสตราจารย์และประธานภาควิชาวิทยาศาสตร์โภชนาการ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์
• Ruth L. Huenemann: รองศาสตราจารย์ด้านโภชนาการสาธารณสุข มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์
• George F. Stewart: ผู้อำนวยการศูนย์คุ้มครองอาหารและพิษวิทยา มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส
• Hellen Denning Ullrich: ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์
• Helen E. Walsh: หัวหน้าสำนักโภชนาการ กรมสาธารณสุขแห่งรัฐ เบิร์กลีย์
• Gaylor P. Whitlock: หัวหน้าโครงการวิทยาศาสตร์ครอบครัวและผู้บริโภค มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์

วารสารวิชาการ JNEB

ในเดือนมกราคม ค.ศ. 2002 วารสารของสมาคมได้เปลี่ยนชื่อเป็น Journal of Nutrition Education and Behavior (JNEB) ซึ่งเป็นวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการประเมินโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (peer-reviewed) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมและเผยแพร่งานวิจัยต้นฉบับ ประเด็นที่เกิดขึ้นใหม่ และแนวทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาและพฤติกรรมด้านโภชนาการทั่วโลก

เนื้อหาในวารสารครอบคลุมความสนใจที่หลากหลายของบุคลากรด้านสุขภาพ โภชนาการ การศึกษา และผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งเสริมการเกษตร (cooperative extension) โดย SNEB ร่วมมือกับสำนักพิมพ์ Elsevier ในการจัดพิมพ์วารสารนี้

พันธกิจและคำนิยาม

พันธกิจของ SNEB คือการขับเคลื่อนการศึกษาด้านโภชนาการ การวิจัย แนวทางปฏิบัติ และนโยบายด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อส่งเสริมความเท่าเทียมและสนับสนุนสุขภาพของสาธารณชนและสุขภาพของโลก (planetary health)

นิยามของการศึกษาด้านโภชนาการ

สมาคมได้ยอมรับคำนิยามของ ดร. ไอโซเบล คอนเทนโต (Dr. Isobel Contento) ที่ระบุว่า การศึกษาด้านโภชนาการ คือ การผสมผสานระหว่างกลยุทธ์ทางการศึกษาและปัจจัยสนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อส่งเสริมให้เกิดการเลือกอาหารและพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารและโภชนาการโดยสมัครใจ ซึ่งนำไปสู่สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี โดยการศึกษานี้ดำเนินการผ่านช่องทางที่หลากหลาย ทั้งในระดับบุคคล ชุมชน และระดับนโยบาย

การดำเนินงานและกิจกรรม

มูลนิธิ SNEB (SNEBF)

มูลนิธิสมาคมการศึกษาและพฤติกรรมด้านโภชนาการ (Society for Nutrition Education and Behavior Foundation) ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1977 ในฐานะองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรประเภท 501(c)(3) เพื่อสนับสนุนนักโภชนาการรุ่นใหม่ โดยมีการมอบทุนการศึกษา 7-10 ทุนต่อปีผ่านโครงการทุนการศึกษา 4 ประเภท

การประชุมวิชาการระดับนานาชาติ

SNEB จัดการประชุมวิชาการทุกปีในช่วงฤดูร้อน โดยดึงดูดผู้เข้าร่วม 500-700 คนจากทั่วโลก เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และงานวิจัยล่าสุดด้านโภชนาการ

สถานะระดับสากล

ในเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2018 องค์การสหประชาชาติได้มอบสถานะที่ปรึกษาพิเศษ (special consultative status) ให้แก่ SNEB กับคณะมนตรีเศรษฐกิจและสังคมแห่งสหประชาชาติ (ECOSOC) ซึ่งทำให้องค์กรสามารถให้ข้อมูลและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาด้านโภชนาการแก่ ECOSOC ได้