ซัฟฟอล์ก โกลด์ ชีสกึ่งนุ่มจากอังกฤษที่มีรสชาติเนยเข้มข้น

ซัฟฟอล์ก โกลด์ เป็นชีสกึ่งนุ่ม (semi-soft cheese) ที่ผลิตจากนมวัวสายพันธุ์กวอร์นซีย์ (Guernsey cattle) ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว โดยมีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

คุณสมบัติของชีส

ชีสชนิดนี้จะถูกบ่มให้ได้ที่ในช่วงเวลา 10 ถึง 12 สัปดาห์ ซึ่งส่งผลให้มี รสชาติที่คล้ายเนย และมี เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยปกติแล้ว ซัฟฟอล์ก โกลด์ จะถูกผลิตออกมาเป็นก้อนกลมที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม (6.5 ปอนด์)

การนำไปใช้เป็นส่วนผสม

ความโดดเด่นของรสชาติทำให้ ซัฟฟอล์ก โกลด์ ถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ Fairfields Farm Crisps ซึ่งเป็นมันฝรั่งทอดกรอบที่ผลิตในเมืองคอลเชสเตอร์ (Colchester) มณฑลเอสเซกซ์ ประเทศอังกฤษ เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

รางวัลและการยอมรับ

บริษัท Suffolk Farmhouse Cheeses ซึ่งเป็นบริษัทครอบครัวที่ตั้งอยู่ในเมืองครีตติ้ง เซนต์ แมรี (Creeting St Mary) มณฑลซัฟฟอล์ก ประเทศอังกฤษ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2547 (ค.ศ. 2004) ได้รับรางวัลทางการเกษตร BALE จากสมาคมการเกษตรซัฟฟอล์ก (Suffolk Agricultural Association) ในปี พ.ศ. 2556 (ค.ศ. 2013)