ทามารินด์ ทรี ร้านอาหารเวียดนามชื่อดังในซีแอตเทิล
สรุปใจความสำคัญ
- ก่อตั้งโดย ทัม เหงียน (Tam Nguyen) ในปี 2004
- ตั้งอยู่ในย่าน Chinatown-International District ของเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน
- ได้รับการยกย่องจาก Eater Seattle และ The Infatuation ให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารเวียดนามชั้นนำในเมือง
- มีแผนขยายสาขาไปยังย่าน Capitol Hill ในอาคารประวัติศาสตร์ปี 1917
ทามารินด์ ทรี (Tamarind Tree) เป็นร้านอาหารเวียดนามที่ตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา โดยตั้งอยู่ในย่านไชน่าทาวน์-อินเตอร์เนชันแนลดิสทริกต์ (Chinatown-International District) ซึ่งเป็นย่านที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารสูง
ลักษณะเด่นและเมนูอาหาร
ร้าน Tamarind Tree นำเสนออาหารเวียดนามที่มีความหลากหลาย โดยมีเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นเอกลักษณ์ เช่น:
- มุก นอย ทิต (Muc nhoi thit): ปลาหมึกย่างสอดไส้หมูบด
- บั๋นหมี่ ฮับ (Banh mi hap): ขนมปังฝรั่งเศสแบบนึ่ง
- สลัดมะม่วงเขียว: สลัดรสชาติสดชื่นที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ
- ปอเปี๊ยะสด: ประกอบด้วยเต้าหู้ทอด ถั่วลิสง มะพร้าว มันเทศ (jicama) แครอท และสมุนไพรต่างๆ
- เมนูยอดนิยมอื่นๆ: แหนมเนือง (Bánh xèo), เฝอ (Pho), หอยตลับซอสปลากะตักสับปะรด, ขนมเบื้องญวน และขนมกล้วย
ในด้านบรรยากาศ Fodor's ได้ระบุว่า แม้ทางเข้าของร้านจะตั้งอยู่ในลานจอดรถที่ดูไม่โดดเด่น แต่เมื่อก้าวเข้าไปภายในจะพบกับพื้นที่ที่กว้างขวาง ตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่หรูหรา และให้ความรู้สึกอบอุ่นและต้อนรับผู้มาเยือน
ประวัติและการก่อตั้ง
ร้านก่อตั้งโดย ทัม เหงียน (Tam Nguyen) ซึ่งเป็นผู้อพยพจากค่ายผู้ลี้ภัยในมาเลเซียที่เดินทางมาถึงสหรัฐอเมริกาในเดือนตุลาคม ปี 1980
เหงียนได้เปิดร้าน Tamarind Tree ในช่วงปลายปี 2004 และต่อมาได้ขยายธุรกิจโดยเปิดร้านอาหารอีกแห่งในย่านดาวน์ทาวน์ซีแอตเทิลชื่อว่า Long ในเดือนมกราคม ปี 2009
นอกจากนี้ ในช่วงปลายปี 2023 ร้านมีแผนที่จะขยายสาขาไปยังย่านแคปิตอลฮิลล์ (Capitol Hill) โดยเข้าปรับปรุงอาคารเก่าแก่ที่สร้างขึ้นในปี 1917 ซึ่งเคยเป็นที่ตั้งของ R Place บาร์เกย์ที่ปิดตัวลงในปี 2021
เหตุการณ์สำคัญด้านสุขอนามัย
ในเดือนมกราคม ปี 2023 ร้าน Tamarind Tree ประสบปัญหาการแพร่ระบาดของเชื้อชิเกลลา (Shigellosis) ซึ่งส่งผลให้ลูกค้า 32 รายล้มป่วย ทำให้ทางร้านต้องปิดให้บริการชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อตั้งแต่วันที่ 24 มกราคม ถึง 7 กุมภาพันธ์ ปี 2023
การตอบรับและคำวิจารณ์
Tamarind Tree ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากนักวิจารณ์อาหารในซีแอตเทิล โดยได้รับการจัดอันดับในรายการต่างๆ ดังนี้:
- Eater Seattle: ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 38 ร้านอาหาร "จำเป็นต้องไป" (essential) ในปี 2011 และ 2012 รวมถึงถูกแนะนำให้เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบกลุ่มใหญ่ในปี 2022
- สลัดมะละกอ: ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 11 สลัดที่ยอดเยี่ยมที่สุดในซีแอตเทิลโดย Jenise Silva ในปี 2018
- The Infatuation: ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 25 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในย่าน Chinatown-International District ในปี 2025
คำถามที่พบบ่อย
ร้าน Tamarind Tree ขายอาหารประเภทใด?
เป็นร้านอาหารเวียดนามที่นำเสนอเมนูหลากหลาย ตั้งแต่เฝอ ปอเปี๊ยะ ไปจนถึงเมนูพิเศษอย่างปลาหมึกย่างสอดไส้หมูบด
ร้านตั้งอยู่ที่ไหนในซีแอตเทิล?
ร้านตั้งอยู่ในย่าน Chinatown-International District ของเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน
ใครเป็นเจ้าของร้าน Tamarind Tree?
เจ้าของและผู้ก่อตั้งคือ ทัม เหงียน (Tam Nguyen) ซึ่งเป็นผู้อพยพจากค่ายผู้ลี้ภัยในมาเลเซีย
ร้านเคยมีประวัติการปิดชั่วคราวหรือไม่?
ใช่ ในเดือนมกราคม 2023 ร้านต้องปิดให้บริการชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อหลังจากเกิดเหตุการณ์เชื้อชิเกลลาแพร่ระบาด