Zantigo ประวัติศาสตร์ของเชนร้านอาหารเม็กซิกัน-อเมริกัน

Zantigo เป็นเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกันที่ให้บริการอาหารเม็กซิกัน ซึ่งมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจและเต็มไปด้วยการเปลี่ยนแปลงของเจ้าของและการควบรวมกิจการ

Original Zantigo chain (1969–1988)

Zantigo ก่อตั้งขึ้นในปี 1969 ในชื่อ Zapata โดย Marno McDermott ซึ่งต่อมาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งเชนร้านอาหารเม็กซิกันชื่อดังอย่าง Chi-Chi's ในปี 1974 McDermott ได้ขาย Zapata ให้กับ Heublein ซึ่งเป็นเจ้าของ KFC ในขณะนั้น โดยในตอนนั้นเองที่ไลน์ผลิตภัณฑ์อาหารเม็กซิกันสำหรับใช้ในบ้านของ Zapata ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Ortega

ในปี 1976 เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด Zapata ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Zantigo และเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีโฆษณาทางโทรทัศน์ที่โดดเด่นด้วยผู้บรรยายชาวเม็กซิกัน-อเมริกัน และสโลแกนที่ติดหูว่า "Zantigo – you'll be back, amigo"

ในปี 1977 มีรายงานว่ายอดขายเฉลี่ยต่อสาขาของ Zantigo (300,000 ดอลลาร์) สูงกว่า Taco Bell (230,000 ดอลลาร์) ซึ่งทำให้ Zantigo มุ่งมั่นที่จะท้าทาย Taco Bell ในตลาดฟาสต์ฟู้ดอาหารเม็กซิกัน

การควบรวมกิจการและการหายไปของแบรนด์

อย่างไรก็ตาม ในปี 1980 KFC ได้ระงับแผนการขยายตัวของ Zantigo เพื่อมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจหลักอย่าง Kentucky Fried Chicken

หลังจากที่ Heublein ถูกซื้อกิจการโดย R.J. Reynolds Tobacco Company ในปี 1982 และต่อมามีการควบรวมกิจการกับ Nabisco กลายเป็น RJR Nabisco ในปี 1985 บริษัทได้เริ่มจำหน่ายกิจการหลายอย่างออกไป ในปี 1986 KFC และ Zantigo ถูกขายให้กับ PepsiCo

เนื่องจาก PepsiCo เป็นเจ้าของ Taco Bell อยู่แล้ว จึงตัดสินใจปิดตัวหรือเปลี่ยนชื่อร้าน Zantigo ทั้ง 82 สาขาให้เป็น Taco Bell โดยการเปลี่ยนผ่านนี้เสร็จสิ้นในปี 1988 และชื่อ Zantigo ก็หายไปจากตลาดชั่วคราว

ในหลายกรณี ร้าน Zantigo เดิมมีทำเลที่ตั้งและสภาพอาคารที่ดียิ่งกว่า Taco Bell ที่อยู่ใกล้เคียง ทำให้ Taco Bell นำเอาลักษณะทางสถาปัตยกรรมแบบ Mission Revival-inspired ที่โดดเด่นของ Zantigo ไปปรับใช้ในอาคารร้านอาหาร Taco Bell รุ่นใหม่ๆ

เมนูเด่นของ Zantigo

Zantigo มีเมนูที่โดดเด่นหลายอย่าง เช่น Chilito, Taco Burrito และ Chips 'n' Cheese โดยเฉพาะ Chilito ซึ่ง Taco Bell ได้นำไปใช้ในตลาดที่เคยเป็นสาขาของ Zantigo และต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น "Chili-cheese Burrito"

New Zantigo chain (1996–present)

ทศวรรษต่อมา Zantigo ได้ถูกนำกลับมาสร้างใหม่ภายใต้เจ้าของใหม่ ซึ่งเป็นอดีตผู้จัดการร้าน Zantigo และน้องชายของเขา โดยได้เปิดร้าน 3 สาขาในรัฐมินนิโซตาภายในปี 1996 และปัจจุบันมี 4 สาขาในรัฐมินนิโซตา ได้แก่ Bloomington, Fridley, St. Paul และ Woodbury

ร้านที่ใหม่ที่สุด ซึ่งเป็นโครงสร้างอาคารเดิมของ Zapata/Zantigo ที่ยังคงอยู่ คือร้านที่ตั้งอยู่บนถนน West 7th Street และ Davern ในเมือง St. Paul