แซกซ์บีส์ เครือข่ายร้านอาหารฟาสต์แคชชวลสไตล์อเมริกัน

แซกซ์บีส์ (Zaxby's) หรือในชื่อนิติบุคคล Zaxby's SPE Franchisor LLC เป็นเครือข่ายร้านอาหารประเภทฟาสต์แคชชวล (Fast Casual) จากสหรัฐอเมริกา ซึ่งเน้นให้บริการเมนูไก่ทอด เช่น ไก่ไม่มีกระดูก (Chicken Fingerz), แซนด์วิชไก่, ปีกไก่, อาหารว่าง และสลัด โดยดำเนินธุรกิจหลักในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา และมีสาขามากกว่า 900 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่ดำเนินการผ่านระบบแฟรนไชส์

ประวัติและการขยายสาขา

ร้านแซกซ์บีส์แห่งแรกก่อตั้งขึ้นในเดือนมีนาคม ค.ศ. 1990 ที่เมืองสเตตส์โบโร รัฐจอร์เจีย ใกล้กับวิทยาเขตของมหาวิทยาลัยจอร์เจียตอนใต้ โดยเพื่อนสมัยเด็กสองคนคือ แซค แมคเลอรอย (Zach McLeroy) และ โทนี ทาวน์ลีย์ (Tony Townley) โดยในช่วงแรกใช้ชื่อร้านว่า "Zax" ก่อนจะเปลี่ยนเป็น "Zaxby's" ในเวลาต่อมา

บริษัทเริ่มขยายสาขาออกนอกรัฐจอร์เจียครั้งแรกในเดือนกันยายน ค.ศ. 1994 ที่เมืองโบว์ลิงกรีน รัฐเคนทักกี และในปี ค.ศ. 2013 ได้ขยายเข้าสู่รัฐยูทาห์ ซึ่งถือเป็นการขยายตัวครั้งแรกออกนอกพื้นที่ตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา

ในด้านการบริหารจัดการ ปี ค.ศ. 2022 แซกซ์บีส์ได้แต่งตั้ง เบอร์นาร์ด อะโคคา (Bernard Acoca) ให้ดำรงตำแหน่งซีอีโอคนแรกที่ไม่ได้เป็นผู้ก่อตั้ง โดยแซค แมคเลอรอย ยังคงดำรงตำแหน่งประธานบริษัท ในขณะที่โทนี ทาวน์ลีย์ ได้ออกจากบริษัทหลังจากที่โกลด์แมน แซคส์ (Goldman Sachs) เข้าซื้อกิจการในเดือนพฤศจิกายน ค.ศ. 2020

ล่าสุดในปี ค.ศ. 2024 บริษัทได้ประกาศแผนขยายสาขาสำหรับปี ค.ศ. 2025 ซึ่งรวมถึงการเปิดสาขาในเมืองเคมบริดจ์ รัฐแมริแลนด์ ซึ่งเป็นสาขาแรกในรัฐนี้ และมีแผนจะเปิดสาขาเพิ่มเติมตามแนวชายฝั่งตะวันออกของแมริแลนด์ในอนาคต โดย ณ ปี ค.ศ. 2025 แซกซ์บีส์มีสาขารวมแล้วมากกว่า 970 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา

เมนูและเอกลักษณ์ของร้าน

แซกซ์บีส์นำเสนอเมนูที่หลากหลาย โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ Chicken Fingerz, ปีกไก่, กุ้งทอด, แซนด์วิช และสลัด สิ่งที่สร้างชื่อเสียงให้กับทางร้านคือซอสจิ้มที่มีระดับความเผ็ดแตกต่างกัน ตั้งแต่รสอ่อน ไปจนถึง "Zax Sauce" ที่มีความเผ็ดระดับปานกลาง และ "Nuclear" ซึ่งเป็นซอสที่มีความเผ็ดร้อนรุนแรง

การตกแต่งภายในร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมักจะประดับด้วยสิ่งของและป้ายต่างๆ ที่มีความแปลกตา ซึ่งธีมการตกแต่งจะแตกต่างกันไปตามสถานที่และภูมิภาค เช่น สาขาในเมืองมหาวิทยาลัยจะมีการตกแต่งที่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยในท้องถิ่น หรือสาขาในเมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา จะมีการตกแต่งในธีมอุตสาหกรรมพืชตระกูลส้ม

นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนธันวาคม ค.ศ. 2013 ร้านได้นำเครื่องดื่ม Coca-Cola Freestyle มาให้บริการ ซึ่งทำให้พื้นที่บริการเครื่องดื่มมีการตกแต่งด้วยแบรนด์โคคา-โคล่าอย่างชัดเจน และในปี ค.ศ. 2025 ทางร้านได้นำเมนูมิลค์เชคกลับมาให้บริการอีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์และการตลาด

นอกจากการจำหน่ายอาหารในร้านแล้ว แซกซ์บีส์ยังวางจำหน่ายซอสสามชนิดในห้างสรรพสินค้า เช่น Walmart, Winn-Dixie และผ่านช่องทาง Amazon ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2024

ในด้านการสร้างความภักดีของลูกค้า บริษัทได้เปิดตัวโปรแกรมสะสมคะแนนผ่านแอปพลิเคชันในชื่อ "Zax Rewardz" เพื่อเปลี่ยนคะแนนเป็นส่วนลดหรืออาหารฟรี

สำหรับการโฆษณา ในปี ค.ศ. 2025 แซกซ์บีส์ได้ใช้บริการนักแสดง โอมาร์ เอปส์ (Omar Epps) ในบทบาท "The Sauce Boss" เพื่อโปรโมตซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน

การสนับสนุนและกิจกรรมทางสังคม

แซกซ์บีส์มีความผูกพันอย่างใกล้ชิดกับวงการกีฬา โดยเคยเป็น "ไก่ทอดอย่างเป็นทางการของ Sports Fanz" และมีการทำข้อตกลงด้านทรัพย์สินทางปัญญาในระดับ Division I กับวิทยาลัยเกือบ 30 แห่ง รวมถึงมหาวิทยาลัยในเครือ Southeastern Conference (SEC) และ Atlantic Coast Conference (ACC) นอกจากนี้ยังมีข้อตกลงพิเศษกับมหาวิทยาลัยเคลมสัน (Clemson University) เพื่อสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ในเกมฟุตบอลและบาสเกตบอล

ในด้านกีฬาประเภทอื่น แซกซ์บีส์เคยเป็นผู้สนับสนุนหลักของ Heart of Dallas Bowl และเคยสนับสนุนนักแข่งรถในรายการ NASCAR Truck Series และ Xfinity Series เช่น โจอี แคลนตัน (Joey Clanton) และ จอห์น เวส ทาวน์ลีย์ (John Wes Townley) ซึ่งเป็นบุตรชายของผู้ร่วมก่อตั้ง โทนี ทาวน์ลีย์

นอกจากนี้ แซกซ์บีส์ยังเป็นผู้สนับสนุนมูลนิธิ Make-A-Wish เพื่อช่วยเหลือเด็กที่ป่วยหนัก