Charleys Cheesesteaks ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสเต็กเนื้อให้ชีสแบบอเมริกัน

Charleys Cheesesteaks (หรือชื่อทางการว่า Charleys Philly Steaks) เป็นเครือข่ายร้านอาหารอเมริกันที่เชี่ยวชาญด้าน ฟิลลี่ชีสสเต็ก (Philly cheesesteak) โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองโคลัมบัส รัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา

ประวัติความเป็นมา

จุดเริ่มต้นของ Charleys เกิดขึ้นในปี 1986 เมื่อ Charley Shin ชาวเกาหลี-อเมริกัน ขณะที่เขากำลังศึกษาด้านอสังหาริมทรัพย์ที่มหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตต (Ohio State University) และทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น/เกาหลีของแม่เขาในโคลัมบัส

ในระหว่างการเดินทางไปนิวยอร์กซิตี้ ครอบครัว Shin ได้แวะพักที่เมืองฟิลาเดลเฟีย ซึ่งที่นั่น Charley Shin ได้ค้นพบความอร่อยของฟิลลี่ชีสสเต็ก และเกิดแรงบันดาลใจให้เขากล่อมกล่อมแม่ของเขาให้ขายร้านอาหารเดิมและนำเงินเก็บทั้งชีวิตจำนวน 48,000 ดอลลาร์ มาลงทุนสร้างร้าน "Charley's" ขนาด 450 ตารางฟุต ตรงข้ามมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตต

การเติบโตและการขยายตัว

ร้าน Charleys ได้มีการเปลี่ยนชื่อเรียกในอดีต โดยเคยใช้ชื่อ Charley's Steakery (1986–2002) และ Charley's Grilled Subs (2002–2012) ก่อนจะมาเป็นชื่อปัจจุบัน

โดยภายในปี 2017 มีสาขามากกว่า 600 แห่งใน 45 รัฐของสหรัฐอเมริกา และขยายตัวไปยัง 19 ประเทศทั่วโลก และเชื่อกันว่าขนาดของธุรกิจได้เติบโตขึ้นเป็นสองเท่าในปี 2021

เมนูอาหาร

นอกเหนือจากฟิลลี่ชีสสเต็กแบบดั้งเดิมแล้ว ทางร้านยังมีแซนด์วิชเนื้อสเต็กแบบอื่นๆ และแซนด์วิชไก่ย่างหลากหลายรูปแบบ รวมถึงแซนด์วิชย่างอื่นๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า

โครงสร้างธุรกิจ

Charleys Philly Steaks เป็นบริษัทลูกของ Gosh Enterprises ซึ่งมี Charley Shin เป็นเจ้าของเพียงผู้เดียว นอกจากนี้ Gosh Enterprises ยังเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านอาหาร Bibibop Asian Grill อีกด้วย