มดบนท่อนไม้ ของว่างเพื่อสุขภาพจากอเมริกาเหนือ own

มดบนท่อนไม้ หรือ Ants on a Log เป็นของว่างยอดนิยมในอเมริกาเหนือที่ทำง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยมีวิธีการทำคือการทาเนยถั่ว, ครีมชีส, ริคอตต้าชีส หรือส่วนผสมที่ทาได้อื่นๆ ลงบนก้านเซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง), เพรทเซล หรือกล้วยหอม แล้ววางลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตชิปไว้ด้านบนเพื่อเลียนแบบลักษณะของมดที่กำลังเดินอยู่บนท่อนไม้

ต้นกำเนิดของมดบนท่อนไม้

การนำเซเลอรี่มาสอดไส้เริ่มเป็นที่นิยมในต้นศตวรรษที่ 1900 หลังจากที่มีการนำเสนอสูตรอาหารอย่าง Celery with Roquefort ในหนังสือเล่มหนึ่งของ Fannie Merritt Farmer ซึ่งในสมัยนั้นมักจะสอดไส้ด้วยชีส เช่น ครีมชีส และตกแต่งด้วยเคเปอร์หรือมะกอก

สำหรับสูตรเนยถั่วและลูกเกดนั้น ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น แต่หลายคนเชื่อว่ากลุ่ม Girl Scouts (ลูกเสือหญิง) เป็นผู้ทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยม โดยสูตรนี้ปรากฏในหนังสือทำอาหารของ Girl Scout Cookbook ตั้งแต่ปี 1946 แม้ว่าในตอนนั้นจะใช้ชื่อว่า "Celery Sticks" และยังไม่มีลูกเกดก็ตาม

การกล่าวถึงชื่อ "Ants on a Log" เป็นครั้งแรกในสื่อสิ่งพิมพ์เกิดขึ้นในบทความของ Star Tribune เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 1959 ซึ่งระบุว่าครอบครัวหนึ่งได้แบ่งปันของว่างอย่างป๊อปคอร์น และมดบนท่อนไม้ร่วมกัน

รูปแบบการดัดแปลงสูตร

ปัจจุบันมีการดัดแปลงสูตรมดบนท่อนไม้ให้มีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อให้เข้ากับความชอบของรสชาติที่ได้รับความชอบแตกต่างกัน ดังนี้:

• Gnatson a log: ใช้ลูกเกดดำ (currants) แทนลูกเกดปกติ
• Ants on vacation: แบบไม่มี "มด" (ลูกเกด)
• Ants on a Slip 'n Slide: เติมน้ำผึ้งลงบนเนยถั่วก่อนใส่ลูกเกด
• Ants on a canoe: ใช้ชิ้นแอปเปิ้ลแทนเซเลอรี่
• Pigs in a pen: ใช้ชีสพิมินโต (pimento cheese) แทนเนยถั่ว และใช้เบคอนทอดกรอบแทนลูกเกด
• Ants on a ranch: ใช้ซอสแรนช์ (ranch dressing) แทนเนยถั่ว และใช้ถั่วลันเตาแทนลูกเกด
• Fish on a stream: ใช้ฮัมมัส (Hummus) ทาบนก้านเซเลอรี่ และวางท็อปปิ้งด้วยขนมปังกรอบรูปปลา (Goldfish crackers)